Semifreddo do Jaime Oliver

Oi Gente, 

Resolvi postar uma sobremesa de páscoa. Sou apaixonada com essa receita, primeiro porque ela é leve, segundo porque é maravilhosa. 

Semifreddo de figo

O semifreddo é um sorvete suave de origem italiana, ele é servido semi congelado. Os sabores são variados o que é bacana na receita, a versatilidade de sabores.

Imagem de Tuas receitas

Ingredientes

4 ovos

5 ml de baunilha

4 gemas sem pele

55g de açúcar - troque por duas colheres de adoçante em pó. (eu uso tal e qual)

500 ml de creme de leite fresco

1 bandeija de figo fresco (fruta)

Modo de fazer

1. hihienize os figos e pique os. Adicione a baunilha e o adoçante e deixe reservado.

2.Bata o creme de leite fresco até o ponto de chantilly, lembre-se de deixa-lo no freeser por umas 3 a 4 horas. Eu deixo congelar mesmo, aí coloco na batedeira. O ponto fica perfeito. Reserve

3.Bata as claras em neve e reserve.

5. Bata as gemas sem pele até ficarem brancas. Para retirá a pele algumas pessoas passam a gema na peneira. Acho esse método muito trabalhoso e suja muito, com meus dedos eu retiro a pele dando um beliscão e puxando. Ela sai inteira.

6. Misture todos os ingredientes e um recipiente e leve ao freezer. Caso queira desinformar, cubra uma forma com papel filme, passe mais de uma camada de filme. Coloque os figos partidos ao meio na forma dispostos com o meio da fruta virados para a parede do recipiente. Vá enfeitando e depois vire a mistura e faça camadas de figo e massa. Leve ao freezer e deixe endurecer. Retire do freezer uns 10 minutos antes de servir. Remova a mistura com o filme do recipiente e retire o filme. 

Imagem de Tuas receitas

Quem não parecia figo, substitua por morangos, faça uma geleia com pedaços antes. Ou faça com chocolate. Vou deixar outras sugestões de sabores.

Abraços e ótima páscoa.

http://www.vaicomeroque.net/blog/2013/8/23/semifreddo-de-manga-sorvete-italiano

http://pratofundo.com/3843/semifreddo-doce-leite-coco/

http://www.24kitchen.pt/artigos/especial-de-natal-com-jamie-oliver

http://gnt.globo.com/receitas/receitas/semifreddo-de-chocolate-e-pistache.htm

http://aventalefouet.blogspot.com.br/2010/07/semifreddo-um-erro-que-deu-certo.html

http://www.simplesmentedelicia.com/?p=1267

http://ivaneidepassos.blogspot.com.br/2011/06/semifreddo-de-chocolate-e-brownie.html