No site Quero viver bem - Nutry há uma reportagem sobre glúten. Postei parte da notícia, leia na íntegra diretamente clicando no nome do site.
Aquela frase “Contém glúten” que aparece nas embalagens não deveria preocupar 98% da população brasileira. Se você não tem a Doença Celíaca ele não te faz mal nenhum. Nem engorda. O glúten é uma proteína presente no trigo, cevada, centeio, aveia e malte. Cerca de 2% dos brasileiros tem hipersensibilidade a essa proteína: são os celíacos. “Nestas pessoas o glúten provoca danos na mucosa do intestino, dificultando a absorção de nutrientes”, diz a nutricionista da Nutricor, Danielle Toledo.
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