Receita do Edu Guedes arroz de carreteiro e Costela

Olá pessoal,

 Hoje estava assistindo à receita do Cheff Edu Guedes. Me deu água na boca, resolvi postar aqui e dividir com quem não viu.

Hummmmmmmmm bon apetit!

Ingredientes

                              Costela

• 2,5 kg Costela bovina ou suina com osso;
• Sal grosso (triturado)
• Tomilho;
• Alecrim;
• Louro;
• Salsa;
• Ceboilinha;
• Cebola;
• Alho;
• Azeite;

Arroz de carreteiro 

• 200g Linguiça;
• 200g Carne seca;
• 100g de bacon;
• Arroz;
• Tomate;
• Salsa;
• Cebolinha;
• Cebola;
• Azeite

Modo de fazer

Costela

Coloque a cebola cortada no fundo de uma assadeira e cubra com um fio de azeite, monte como se fosse uma cama. Salgue com sal grosso a costela, ambos os lados, e coloque sobre a cebola  e o azeite na assadeira. Adicione os temperos à costela, pode-se colocar os ramos. Cubra com papel alumínio e leve ao forno de 4 a 8 horas, até que asse. Depois de assada os ossos saem inteiros quando se puxa.

Arroz

Numa caçarola coloque o azeite e o bacon. Depois acrescente a cebola, a linguiça, a carne seca (dessalgada). Coloque então o arroz e o tomate. Por último a salsinha e a cebolinha. 

Misture bem.

Qualquer dúvida acessem o site de Notícias e assista ao vídeo.