quarta-feira, 21 de julho de 2010

Pessoal,

Semana que vem estarei de férias... mais que merecidas!!!!!!
Na priemira semana de agosto estrei fazendo um cruso de Diet e light. Prometo postar dicas bacanas e receitas deliciosas.
Abraços

Torta diet de limão

Essa torta é famosa na versão não diet que eu faço. Vai a sugestão diet.


Tipo: Doce diet

Preparo: Pouco trabalhoso
Grau de dificuldade: Fácil
Rendimento: 12 pessoas





Ingredientes
1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
1/2 xícara (chá) de água fervendo
1/2 xícara (chá) de adoçante diet em pó, próprio para forno e fogão
1 colher (sopa) de margarina light

Modo de fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador por 7 minutos. Coloque numa vasilha tampada e leve à geladeira.
Deixe para usar no dia seguinte.
 
Massa
Ingredientes
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo.
3 colheres (sopa) margarina light.
2 colheres (sopa) de adoçante forno e fogão.
1 gema.
 
Modo de fazer
Misture a farinha, a margarina, o adoçante e a gema amassando bem. A massa é bem mantegosa. Cubra um refratário com a massa e leve ao forno (180 graus) para dar uma assada. Cuidado que assa rápido se não acompanhar pode queimar. Após assado retire do forno e fure com garfo, reserve.
 
Cobertura
 
Ingredientes
3 limões -1/3 da xícara (chá) de suco de limão.
Rasapas da casca de limão para enfeitar.
2 latas de leite condesado diet.
1 clara em neve.
1 colher de adoçante forno e fogão.
 
Modo de fazer
Bater no liquidificador o leite condensado com o limão. Acrescente vagarosamente o suco pois ele endurece o leite condesado. Se necessário for, faça aos poucos. Após batido, coloque o musse de limão sobre a massa. Cubra com a clara em neve batida com o adoçante. Acrescente as raspas da casca de limão e leve ao forno para dourar. Se possuir em casa, use maçarico para dourar a clara em neve.
Espere esfriar e deixe na geladeira para refriar. Sirva frio. 
 
Dica: Quanto mais "velha" mais gostosa.

sexta-feira, 16 de julho de 2010

Linha de produtos

Olá Pessoal,
Agora está literalmente decidido, vou abrir minha linha de produtos Light, Diet e Dietas Especiais. Em agosto vão aparecer muitas novidades. Fiquem atentos.
Enquanto isso vou postando algumas sugestões.
Aguardem.
Abraços

segunda-feira, 12 de julho de 2010

Frozen de morango

Olá pessoal,
Resolvi aproveitar  a fruta da estação, o bom preço do morango estimula novas apetitosas receitas diet/light.

Tipo: Doce diet

Preparo: rápido
Grau de dificuldade: Facílimo
Rendimento: 10 pessoas

Ingredientes
2 caixas de morango
1 litro de iogurte natural
Adoçante forno e fogão

Modo de fazer

Limpe os morangos e coloque uma das caixas numa panela. Adicione adoçante e um pouco de água e deixe levantar fervura, atenção derrama com facilidade, então é melhor ficar de olho. No luiquidificador adicione o iogurte, os demais morangos e adoçante. Bata tudo até ficar cremosos. Coloque num refratário. Adicione gentilmente o morango em calda, deixe esfriar, cubra com papel filme e leve ao freezer até que endureça.
Enfeite com frutas vermelhas e calda de chocolate diet para acompanhar.
Bom apetite.

terça-feira, 6 de julho de 2010

Sensibilidade ao Glúten - Doença Celíaca

Doença celíaca:

É uma intolerância permanente, isto é, por toda a vida, ao glúten. O glúten é uma proteína que está presente nos seguintes alimentos: trigo, aveia, centeio, cevada e malte.
A doença celíaca ocorre em pessoas com tendência genética à doença. Geralmente aparece na infância, nas crianças com idade entre 1 e 3 anos, mas pode surgir em qualquer idade, inclusive nas pessoas adultas.



Cuidados especiais:

Atenção ao rótulo de produtos industrializados em geral. A lei federal nº 10674 , de 2003, determina que todas as empresas que produzem alimentos precisam INFORMAR obrigatoriamente em seus rótulos se aquele produto “CONTÉM GLÚTEN” ou "NÃO CONTÉM GLÚTEN" .

Atenção:

• Qualquer quantidade de glúten, por mínima que seja, é prejudicial para o celíaco;
• Leia com atenção todos os rótulos ou embalagens de produtos industrializados e, em caso de dúvida, consulte o fabricante;
• Não use óleos onde foram fritos empanados com farinha de trigo ou farinha de rosca (feita de pão torrado);
• Não engrosse pudins, cremes ou molhos com farinha de trigo;

* Tenha cuidado com temperos e amaciantes de carnes industrializados, pois muitos contém glúten;
• Não utilize as farinhas proibidas para polvilhar assadeiras ou formas.

Importante:

• Na escola, nunca separe a criança celíaca dos demais colegas na hora das refeições;
• O celíaco pode e deve fazer os mesmos exercícios que seus colegas;
• Existem celíacos que são diabéticos. Portanto, sua alimentação não deve conter glúten e nem açúcar;
• Existem celíacos que têm intolerância à lactose. Portanto, sua alimentação não deve conter glúten, nem leite de vaca e seus derivados.

os produtos derivados da mandioca podem ser consumidos, como o amido de mandioca (polvilho)

Leia também o Manual do Celíaco.


Torta de Morango

Olá,
Testei uma receita esse final de semana e ficou muito gostosa. Resolvi postar a idéia aqui.

Tipo: Doce diet

Preparo: rápido

Grau de dificuldade: médio

Rendimento: 12 pessoas
 
Ingredientes
 
Massa
 
5 ovos
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de adoçante forno e fogão
1 colher (sopa) de fermento em pó
 
Cobertura
 
2 caixas de morangos frescos
1 pacote de gelatina sem sabor incolor
2 copos de iorgute natural sem sabor
4 colheres de leite desnatado
 
Modo de fazer
 
Bater os osvos inteiros com o adoçante até a massa crescer. Depois peneirar a farinha de trigo e o fermento  na massa misturando suavemente. Imposrtante não bater nessa etapa. Unte uma forma com fundo removível e coloque a massa para assar em forno leve. Cuidado que assa rápido e pode queimar.
 
No luiquidificadir coloque o iorgute e alguns morangos (6). Derreta a gelatina em 4 colheres de água morna. e acrescente ao iorgute. Pique os demais morangos e reserve. Quando a massa estiver pronta umideça-a com o leite. Cubra com os morangos e por cima adicione o iorgute adoçado a gosto. Leve em geladeira por 5 horas. Desenforme e enfeite a gosto.
 
 

sábado, 3 de julho de 2010

Doce de maçã diet da Iza

Tipo: Doce diet
Preparo: rápido
Grau de dificuldade: fácil
Rendimento: 8 pessoas

Ingredientes

5 maçãs sem cascas picadas em cubo
1 colher de sopa de adoçante forno e fogão
1/2 xícara de chá de água
2 colheres de sopa de uvas passas
1 xícara de café de rum
1 limão
Modo de fazer

Deixar as uvas passas de molho no rum até que elas hidratem.
Numa panela adicione as maçãs, o adoçante, a água e umas gotas de limão.
Leve-os em fogo baixo até que a maçã fique macia e quase seca então, adicione as passas com o rum e deixe até que o álcool evapore.

Para os amantes de doce, sirvam com uma bola de sorvete de creme diet.
Para os amantes de carnes sirva com lombo assado.
Bom apetite




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