Texto Renata Gallo | Fotos Ricardo Corrêa | Realização Cláudia Pixu | Produção Luana Prade
Self-service
Comidinhas da Quitutaria na barraca montada pela Bendita Festa.
Galináceos de ferro e xícaras Arte na Lata; fardos de palha
e caixa de maçã K&D Ideias Legais | Fotos Ricardo Corrêa
Comidinhas da Quitutaria na barraca montada pela Bendita Festa.
Galináceos de ferro e xícaras Arte na Lata; fardos de palha
e caixa de maçã K&D Ideias Legais | Fotos Ricardo Corrêa
É tempo de pegar o caminho da roça, de vestir a camisa xadrez, dançar quadrilha, comer pipoca doce e tomar quentão. Se o cenário tiver bandeirinhas, fogueira e fartura, melhor ainda. Tradição é bom e a gente gosta, mas isso não quer dizer que a festa junina vá ficar menos autêntica com algumas ideias novas para a decoração e toques de criatividadenos quitutes.
No arraial preparado por Casa e Comida, os retalhos de chita foram substituídos por bandanas coloridas. Sabe aquela história de atar pedaços de pano pelo caminho da estrada do sítio para ninguém se perder? É isso, comalgumas doses a mais de cuidado e carinho. Bandeirinhas apareceram em versões de tecido, lisas e estampadas – charmosas e à prova de chuva. Já o menu caipira, por conta do bufêQuitutaria, teve pratos típicos comumalgo a mais, seja na apresentação, seja nos ingredientes.Oarroz-doce, por exemplo, foi aromatizado com uma fava de baunilha. Os cachorros-quentes, com ketchup caseiro, foram servidos em minissacolinhas de papel.
No sítio ou na cidade, o importante é dar o seu tom à festa. No arraial urbano, dá até para usar grama sintéticacomo toalha de mesa. Sónão se esqueçadoquentãoedas prendas. Festa junina que se preze tem de ter prenda. E também bingo, milho-verde, cuscuz, bolo de fubá... Damas e cavalheiros, s’imbora colocar a mão na massa!
No arraial preparado por Casa e Comida, os retalhos de chita foram substituídos por bandanas coloridas. Sabe aquela história de atar pedaços de pano pelo caminho da estrada do sítio para ninguém se perder? É isso, comalgumas doses a mais de cuidado e carinho. Bandeirinhas apareceram em versões de tecido, lisas e estampadas – charmosas e à prova de chuva. Já o menu caipira, por conta do bufêQuitutaria, teve pratos típicos comumalgo a mais, seja na apresentação, seja nos ingredientes.Oarroz-doce, por exemplo, foi aromatizado com uma fava de baunilha. Os cachorros-quentes, com ketchup caseiro, foram servidos em minissacolinhas de papel.
No sítio ou na cidade, o importante é dar o seu tom à festa. No arraial urbano, dá até para usar grama sintéticacomo toalha de mesa. Sónão se esqueçadoquentãoedas prendas. Festa junina que se preze tem de ter prenda. E também bingo, milho-verde, cuscuz, bolo de fubá... Damas e cavalheiros, s’imbora colocar a mão na massa!
Decoração e diversão
Bandanas enfeitam o portão de entrada; no bingo da Tacolândia, pipocas marcam as cartelas da Paper Hug; flores de tecido dão um ar caipira moderno ao arraial | Fotos Ricardo Corrêa
Bandanas enfeitam o portão de entrada; no bingo da Tacolândia, pipocas marcam as cartelas da Paper Hug; flores de tecido dão um ar caipira moderno ao arraial | Fotos Ricardo Corrêa
Quentão | Fotos Ricardo Corrêa
Quentão
Receita de Adriana Dleizer, da Quitutaria
Rendimento serve 12 pessoas
Tempo de preparo 25 min
Ingredientes
500 g de açúcar;
1 l de água;
1 l de pinga;
⅓ de xícara de gengibre descascado e cortado em
pedaços;
15 cravos;
3 paus de canela;
2 laranjas cortadas em rodelas; 1 limão cortado em rodelas.
Modo de fazer
1 Coloque o açúcar emuma panela grande e leve ao fogo até obter um caramelo.
2 Junte os ingredientes restantes, exceto a pinga, e misture bem. Ferva por 10
minutos.
3 Adicione a pinga e ferva por mais 5 minutos.
Receita de Adriana Dleizer, da Quitutaria
Rendimento serve 12 pessoas
Tempo de preparo 25 min
Ingredientes
500 g de açúcar;
1 l de água;
1 l de pinga;
⅓ de xícara de gengibre descascado e cortado em
pedaços;
15 cravos;
3 paus de canela;
2 laranjas cortadas em rodelas; 1 limão cortado em rodelas.
Modo de fazer
1 Coloque o açúcar emuma panela grande e leve ao fogo até obter um caramelo.
2 Junte os ingredientes restantes, exceto a pinga, e misture bem. Ferva por 10
minutos.
3 Adicione a pinga e ferva por mais 5 minutos.
Hot dog no capricho
O cachorro-quente, com ketchup caseiro, é servido em
sacolinhas de papel Agassete Embalagens; o detalhe de
bandeiras é da Scrap Sampa | Fotos Ricardo Corrêa
O cachorro-quente, com ketchup caseiro, é servido em
sacolinhas de papel Agassete Embalagens; o detalhe de
bandeiras é da Scrap Sampa | Fotos Ricardo Corrêa
Pipoqueiro!
A pipoca doce vem em cones forrados com bandanas
Paper Hug; bicicleta Ôoh de Casa| Fotos Ricardo Corrêa
A pipoca doce vem em cones forrados com bandanas
Paper Hug; bicicleta Ôoh de Casa| Fotos Ricardo Corrêa
Cafezinho na roça
O bolo de fubá não pode faltar. Boleira, garrafinhas e flores de tecido Ôoh de Casa; xícaras Pepper | Fotos Ricardo Corrêa
O bolo de fubá não pode faltar. Boleira, garrafinhas e flores de tecido Ôoh de Casa; xícaras Pepper | Fotos Ricardo Corrêa
Bolo de fubá com castanha de caju
Receita de Adriana Dleizer, da Quitutaria
Rendimento 1 assadeira de 25 x 30 cm
Tempo de preparo 1 h 20min
Ingredientes
1.xícara de manteiga em temperatura ambiente;
2 xícaras de açúcar;
3 xícaras de castanhas de caju trituradas;
2 colheres (chá) de essência de baunilha;
6 ovos;
raspas da casca de
4 limões;
suco de 1 limão;
1.xícara de fubá;
1.colher (chá) de fermento em pó;
1 pitada de sal;
manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar;
açúcar de confeiteiro para decorar.
Modo de fazer
1 Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma assadeira retangular de 25 cmx30 cm com manteiga e polvilhe farinha. Reserve.
2 Na tigela da batedeira, coloque a manteiga e o açúcar. Bata em velocidade alta até obter uma mistura fofa e bem clara. Mude a velocidade para baixa. Acrescente as castanhas trituradas, a essência de baunilha e os ovos, um a um, e continue batendo.
3 Aumente a velocidade e bata por 2 minutos. Mude novamente a velocidade para baixa. Adicione as raspas e o suco de limão, o fubá, o fermento e o sal. Bata até a mistura ficar homogênea.
4 Transfiraamassa para a assadeira untada e leve ao forno para assar por 45 minutos. Para verificar o ponto do bolo, espete um palito na massa. Se sair limpo, está pronto.
5 Desligue o forno, retire o bolo e deixe esfriar. Corte o bolo em quadradinhos, arrume-os numa travessa e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Receita de Adriana Dleizer, da Quitutaria
Rendimento 1 assadeira de 25 x 30 cm
Tempo de preparo 1 h 20min
Ingredientes
1.xícara de manteiga em temperatura ambiente;
2 xícaras de açúcar;
3 xícaras de castanhas de caju trituradas;
2 colheres (chá) de essência de baunilha;
6 ovos;
raspas da casca de
4 limões;
suco de 1 limão;
1.xícara de fubá;
1.colher (chá) de fermento em pó;
1 pitada de sal;
manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar;
açúcar de confeiteiro para decorar.
Modo de fazer
1 Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma assadeira retangular de 25 cmx30 cm com manteiga e polvilhe farinha. Reserve.
2 Na tigela da batedeira, coloque a manteiga e o açúcar. Bata em velocidade alta até obter uma mistura fofa e bem clara. Mude a velocidade para baixa. Acrescente as castanhas trituradas, a essência de baunilha e os ovos, um a um, e continue batendo.
3 Aumente a velocidade e bata por 2 minutos. Mude novamente a velocidade para baixa. Adicione as raspas e o suco de limão, o fubá, o fermento e o sal. Bata até a mistura ficar homogênea.
4 Transfiraamassa para a assadeira untada e leve ao forno para assar por 45 minutos. Para verificar o ponto do bolo, espete um palito na massa. Se sair limpo, está pronto.
5 Desligue o forno, retire o bolo e deixe esfriar. Corte o bolo em quadradinhos, arrume-os numa travessa e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
1 comentários:
Onde encontro dessas boleiras? tudo muito lindoo...
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